Gastronomía Sonorense
Nuestra gastronomía está basada en platillos elaborados con carne de res, debido a que el eje del desarrollo económico está basado en la ganadería y la agricultura.
Uno de nuestros platillos tipos son:
Platillos
- Carne Asada.
- Cahuamanta.
- Menudo Sonorense.
- Dogo de Sonora.
- Chimichanga.
- Machaca con huevo.
- Gallina pinta.
- Caldo de queso.
- Tacos dorados.
- Gorditas.
- Mariscos.
Bebidas
- Bacanora
Flora y Fauna
Cuenta con una gran variedad de especies de flora. En las regiones secas se encuentran una gran gama de plantas xerórilas, como los sahuaros,y árboles como el mezquite, el palo blanco, el palo fierro, el palo verde y el torote, ya que tienen sistemas de adaptación como crecer a la orilla de riachuelos y en las faldas de los cerros, no ser muy altos para contrarestar la fuerza del viento y tener la madera muy dura y raíces largas que penetran en la tierra hasta encontrar un depósito de agua. En lo alto de las sierras encontramos árboles perennifolios como el pino, el abeto y el encino.
La fauna de Sonora es rica y variada, pudiéndose contar como animales principales los siguientes, agrupados por especies:
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Mamíferos: ardilla, borrego salvaje, venado, cabra montes, cacomixtle, conejo, coyote, cuyo, gato montes, jabalí, jaguar, liebre, ocelote, onza, oso negro, pecari de collar, puma, rata, tejón, tigrillo, venado cola blanca, zorra y zorrillo.
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Aves: agachona, aguilucho, alondra, alcatraz, búho, correcaminos, huitlacoche, chachalaca, gallardeto, gallina de agua, garzo, gavilán, gaviota, ganga, huilota, halcón, pájaro mosca, quelele, saltapared, tecolote, tórtolo, codorniz.
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Peces: carpa, tilapia.
Grupos Étnicos
En Sonora se localizan siete grupos étnicos originarios quienes hoy en día aún se identifican a sí mismos como tal, habitan parte de lo que originalmente era su territorio ancestral y conservan su cosmología.
- Cucapah (es-pei).
- Pápago(tohono o’odham) .
- Serí (comcaac).
- Yaqui (yoeme).
- Mayo (Yoreme)
- Guarijío (mahkurawe).
- Pima (o’ob).
Ruta Río Sonora
El Río Sonora marca la ruta sobre la cual se desarrollaron tradiciones y mitos que aún viven en el estado. Tiene su inicio en Ures a 70 kilómetros de Hermosillo y termina en Cananea después de un recorrido de alrededor de 250 kilómetros.
Recorre una serie de pintorescos pueblos asentados en las riberas del Río Sonora, donde puedes disfrutar de la naturaleza, estar en contacto con la tranquilidad de su entorno, surica gastronomía y admirar la historia a través de sus edificios y monumentos, entre los que se encuentran el Templo de San Miguel Arcángel en Ures; la parroquia de Nuestra Señora de Loreto en Banámichi; o el Templo de la Asunción en Arizpe, edificado por los misioneros Jesuitas en 1646. Es en este pueblo donde yacen los restos de Juan Bautista de Anza.
No olvides disfrutar la rica comida de Ures, los paseos a caballo en Baviácora o pasar una increíble noche en los hoteles boutique de Banámichi.
Estoy orgullosa de mi tierra y quiero que todos la conozcan.
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